粗粮都包括哪些？红薯、山药、马铃薯等

粗粮是一种有益健康的食物，现在很多追求健康生活的人都喜欢多吃粗粮，但是还有很多人根本不了解粗粮都有哪些?哪些人不宜吃粗粮?一起来了解一下。

粗粮都包括哪些?

主要包括三大类：

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等;

2、干豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

哪些人不宜吃粗粮

老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

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