“打工人的食堂”不香了？7-11被曝伪造饮品日期、食材放垃圾桶上...
“打工人的食堂”不香了？7-11被曝伪造饮品日期、食材放垃圾桶上...
3月15日，北京广播电视台生活频道《生活这一刻》曝光了7-11便利店亮马桥店后厨乱象，相关话题迅速登上微博热搜。
“打工人的食堂”7-11便利店，也在食安问题上翻车了。
记者卧底调查发现，便利店内多次违反食品卫生规定，其脏乱差程度让人发指。
你最喜欢的便利店关东煮，食材就敞口放在垃圾桶上；
一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”；
热饮上架超过13天属于超期食品，店员一边说“这不打脸嘛”，一边更换了标签；
备受上班族喜爱的便利店盒饭是用这样的食盒盛装的……
网友表示：“最可怕的是，711算最干净的”“快餐店、路边摊，没几个能经得住查的”。
但也有曾在7-11工作过的网友称，这是个别门店的问题，不应上升到整个7-11。
还有网友表示，从前的直营7-11并不是这样，改承包制后就变得脏乱了。
在接受北京商报记者采访时，7-11便利店相关负责人也的确表示，上述问题门店为加盟店。
7-11便利店的快速成长与加盟模式羁绊颇深。据了解，7-11于2004年进入北京市场，2012年，北京7-11先后放开了委托加盟和特许加盟，委托加盟是将部分直营店转化为加盟店，特许加盟则是实现门店扩张，两者均为7-11低成本运营奠定了基础。
近两年来，跟随市场脚步，7-11也在布局下沉市场。2020年5月，7-11相继在湖南、河南开出首店。此前，7-11相关负责人也曾提到，2022年，该品牌便利店在长沙开店总数将达100家。其中，加盟模式功不可没。
不过，加盟方式对应的不仅仅是拓展速度快，还有相对直营店的管理松懈。加盟的背后，7-11需要找到经济利益与食品安全、人员管理的平衡难点。
柒一拾壹（北京）有限公司随后就此事回应称，报道内容属实，北京亮马桥店已经停业整改，北京全部店铺正在进行自查，结果将向社会公布。
官网信息显示，7-11诞生于美国，“亲切待客、清洁环境、鲜度管理、品种齐全”是该企业奉行的四大原则。目前，柒一拾壹(中国)投资有限公司拥有在中国开展7-11事业的特许经营许可权。截至2019年12月末，7-11在中国共有8803家门店。
来源丨北京商报（记者 王维祎）、@生活这一刻、@北京7-Eleven等
图片来源丨生活这一刻微博视频截图、微博截图、@北京7-Eleven等
编辑丨张雅婧返回搜狐，查看更多
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