紫薯有哪些选购技巧？香芋和紫薯有什么区别？

紫薯有哪些选购技巧?

大家平时虽然可能不会买紫薯回家吃，但是紫薯做成的饼干，糕点应该吃得不少吧，紫薯的营养价值很高，可以防癌抗癌哦，那么紫薯有哪些选购技巧呢?

1优先挑选纺锤形状的紫薯。

2表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

3闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

香芋和紫薯有什么区别?

香芋味道闻起来也是比较香的，香芋的口感也很不错，但是香芋做熟真的得花时间，那有人知道香芋和紫薯有什么区别呢?

1口感不同：香芋就是我们常常所说的芋头，没有紫薯那么甜，它可以直接煮了吃，而芋头是需要调味的，它们的果肉颜色也是不一样的。

2粘液不同：香芋剥除外皮后，手上是有粘液的，这种粘液对于敏感肌肤人来说，很容易导致瘙痒。而紫薯是没有这种粘液的，很光滑，不必担心过敏。

3营养价值不同：由于这两者完全不一样，所以它们所含的营养价值也是不一样的。香芋中蛋白质含量极其高，比山药还要高，所以一定不能多食，容易引发消化不良。并且淀粉含量也是高于紫薯的。紫薯中的维生素含量很高，可以很好的美容养颜。

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